Chutmonsecret ...

25 janvier 2015

Changement d'adresse du blog à partir du 26/01. Rdv sur Chutmonsecret.com !

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Chers lecteurs & lectrices de Chutmonsecret ... Pour fêter les 5 ans du blog 

un tout nouveau blog arrive sur la toile !

A partir du lundi 26 janvier, Chutmonsecret change d'adresse et vous donne rendez-vous sur : 

 

www.chutmonsecret.com

 

Cliquez vite sur le lien, venez découvrir le nouveau blog tout beau avec ses rubriques, ses adresses secretes,

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Mais chuuut vous le savez ceci est un secret ... (à partager)

 

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22 janvier 2015

L'incroyable soirée d'ouverture de la Biennale Internationale des Arts du Cirque.

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C'est l'évènement à ne pas manquer samedi soir sur le Vieux Port, un évènement totalement gratuit, ouvert à tous pour fêter l'ouverture officielle de la Biennale Internationale des Arts du Cirque à Marseille (du 22 janvier au 22 février 2015). Pour la première fois l'art du cirque sera à l'honneur et ce pendant un mois dans la Cité Phocéenne avec 60 spectacles de compagnies nationales et Internationales, 260 représentations, 300 artistes nationaux et internationaux et un  tiers des spectacles présentés en première mondiale.

Rendez-vous samedi 24 janvier à 19H30 sur le Vieux Port avec 50 artistes circasssiens, 6 scènes ouvertes et une traversée du Vieux-Port exceptionnelle par un funambule.  Le funambule Didier Pasquette traversera à plus de 30 mètres de haut et pour la première fois dans l’histoire la ville, le célèbre Vieux-Port – soit une distance de 300 mètres. 

Au préalable, une cinquantaine d’artistes répartis sur 6 scènes, de l’Ombrière jusqu’à la Mairie ouvriront cette soirée exceptionnelle et gratuite. Accompagnés d’une batucada Brésilienne et DJ Zebra, les circassiens offriront un véritable festival des disciplines de cirque : fil, tissu, trapèze, mât, cordes, sangles, jonglage, bascules, cadres, équilibres, portés, acrobaties aériennes…

Un final grandiose saluera l’arrivée du funambule et alors, sera déclarée officiellement ouverte, cette première Biennale des Arts du Cirque 2015 !

Information et programme ICI 

La mise en scène de cet événement est signée Guy Carrara et Raquel Rache de Andrade, co-directeurs de la Biennale et du Cirque Archaos.

 

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Teaser - Biennale Internationale des Arts du Cirque 2015 Marseille Provence Alpes Côte d'Azur

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21 janvier 2015

Chuuut ... Découvrez ce nouveau POISSON ROUGE locavore et voyageur !

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Chuuut, c'est une toute nouvelle adresse qui vient de faire son apparition au coeur de la rue Edouard Delanglade dans le quartier Vauban-Notre Dame. Un nouveau lieu gourmand imaginé par le plus voyageur des jeunes chefs, Jérome Jamon. Un resto locavore où tout est cuisiné maison, qui donne envie de sauter de son bocal quotidien, d'agiter ses nageoires pour aller rejoindre ce POISSON ROUGE et toutes ses recettes méditerranéennes et finger food.

Né dans une cuisine à l'âme napolitaine (ses parents tenaient l'institution cassidaine Angélina), ce passionné de surf est entré dans le tube des voyages jusqu'au bout du monde pour y découvrir toutes les saveurs, les couleurs, les senteurs (d'Asie, en Afrique, des Antilles jusqu'à l'éternel spot adoré des surfeurs Guethary). De retour à Marseille on a pu le croiser à "La Myrte à la Plage" côté Catalans où il s'occupait du resto et des évènements artistiques (street expos, dj sets) avant de se lancer dans la grande aventure d'ouvrir son propre restaurant "de copains, d'amis" où on se sent bien.

Le midi la carte affiche une cuisine raisonnée aux notes méditerranéennes préparée avec les produits du quartier (fruits et légumes du primeur de Vauban, pain de la boulagerie Notre Dame, viande de Greg le boucher), poisson du marché du Vieux Port ou de l'Estaque et produits bio de la Plaine. Des recettes aux notes soleil,  provençales, italiennes, ibériques, grecques ... On craque pour le velouté de légumes d'hiver, le saumon mariné au sésame et coriandre, le filet mignon de porc laqué au miel et sa purée fine de Panais et son fameux tiramisu maison. 

Le soir (du mercredi au vendredi) le Poisson ouvre sa porte à tous ses amis aquatiques, on s'installe au comptoir, sur un coin de table ou sur la grande "table d'hôtes". On commande une bouteille ou un verre de vin rouge bio Château de Vaucouleurs, un rosé Bodin Cassis ou le shot maison (vodka, citron vert, cramberry, pastèque) tout en dégustant les fameux Fingers Food : couteaux flambés au pastis, aiguillettes de poulet sauce aigre doux, frites de panais chantilly d'aïoli, tartare de saumon norvegien, assiette de gorgonzola ... 

Un lieu de vie, de rencontres et d'art aussi avec des expositions tous les mois (inauguration et vernissage de l'exposition de l'artiste peintre Gwendoline Pieters samedi 31 janvier) qui dévoilera une oeuvre réalisée spécialement pour le lieu mais aussi des soirées ponctuelles (DJ sets "Kweol Style" ce vendredi 23 janvier) et bien d'autres surprises à venir. 

Mais chuuut vous le savez, ceci est un secret, à ne dévoiler qu'entre deux bulles ... de Poisson Rouge 

 

Le Poisson Rouge - 47 rue Edouard Delanglade - Marseille 6ème. 04 91 54 36 07. Ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir du mercredi au vendredi. Fermé le WE (possibilité de louer l'espace le WE pour des expositions ou des évènements privatifs. 40 couverts (réservation conseillée). Le midi 2 plats 12.50 euros. 3 plats 16 euros. Le soir finger food de 6 à 8 euros. Vin au verre de 2.5 à 3.5 euros. 

 

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Exposition de l'artiste peintre Gwendoline Pieters au Poisson Rouge 

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20 janvier 2015

Maison Saint Honoré, la boulangerie magique de Pierre Ragot à Endoume ...

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C'est l'immense coup de coeur de la semaine de Chutmonsecret. Un secret moelleux, croustillant, tout chaud qui donne envie de le partager avec des yeux de gourmands, de souffler de bonheur dans la farine pour qu'elle vienne se poser sur chacun de nous et nous conduire jusqu'à cette nouvelle adresse magique.

Chuuuut, fermez les yeux, poussez délicatement la porte de la boulangerie de cet artisan boulanger créateur de coeur , entrez dans sa MAISON SAINT HONORE et laissez vous séduire par tous ses pains aussi bons, que beaux, aussi originaux que naturels, aussi vrais que le maître des lieux PIERRE RAGOT ("Le Fournil des Auffes" c'est aussi lui).

Tout a commencé il y a 17 ans au coeur de la rue Saint Honoré sous le regard protecteur du saint du même nom, patron des boulangers. Une première nuit à tout juste 15 ans au milieu des farines, des odeurs de croissants au beurre, des baguettes croustillantes et des fours brûlants. Un amour pour le pain, un vrai savoir-faire, un goût de l'insolite qui ne l'a jamais quitté jusqu'à aujourd'hui avec l'ouverture de sa boulangerie à son image. 

Une sélection de pains imaginée par Pierre qui lui ressemblent préparés avec de la farine bio (pour les connaisseurs celle du Moulin Pichard !). Une fabrication tout sur levain liquide qui donne soudain vie à des pains d'exception (les grands chefs marseillais le savent bien et travaillent en exclusivité avec lui : Lionel Levy pour l'Alcyone, Michel Portos pour le Poulpe, Alexandre Mazzia pour l'A.M avec des pains spéciaux crées rien que pour eux). 

Dans la vitrine se dévoilent chaque matin les nouveautés comme "Le Nordique", "Le pain à la farine de soja", "le pain au mueslï mais aussi les grands coups de coeur des habitués que ce soit le petit pain à la rouille (crée spécialement pour Alexandre Mazzia), au pur petit épeautre de Provence, au Kamut, les incroyables black burgers , la focaccia au charbon végétal, le pain sans gluten à la farine de riz, le bloomer (pain de mie anglais version black&white). 

Et comme on a forcément envie de tous les goûter on peut tous les acheter à la coupe (petit plaisir de gourmandise à assouvrir sans retenue). Pendant que Pierre fait cuire ses pains, Julien son frère prépare les viennoiseries du matin et les spécialités maison du flan sans pâte au cake au citron jusqu'au délicieux pain d'épices.

Une adresse bonne comme le coeur chaud d'un pain tout juste sorti du four, un secret qui donne envie de se "lever-levain" de bonheur ! Ah ma mie, douce mie si vous saviez ? 

 

Maison Saint-Honoré par Pierre Ragot. 131 rue d'Endoume. Marseille 7eme. 04 91 90 25 69. Ouvert du mardi au samedi de 6h30 à 13h30 et de 16h à 19h30. Le dimanche de 6h30 à 13h30 

 

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Un pain comme une gourmandise - Ma petite dégustation du week-end "Coup de coeur" 

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